Cocinando con Ana

Ensalada de queso de cabra

Ingredientes:

1 bolsa variada de 🥗

200gr de queso cabra fresco

200 gr de nueces peladas

1 caja de 🍅 cherry

4 cucharada de aceite de oliva virgen

1 cucharada de buen vinagre

Y cucharada de 🍯

Sal

HABAS CON HUEVO

Ingredientes:

400 gracias de habas

6 dientes de ajo

1 cebolla

4 alcachofas

4 huevos

Pimentón

Hierbabuena

Azafrán, aceite de oliva harina y sal

Elaboración:

Se pone aceite en una cazuela, y antes de calentarlo se añade la cebolla picada. Se acerca al fuego y cuando esté a medio hacer, se incorporan los ajos picados, una vez todo bien dorado se aparta del 🔥, se añaden el pimentón y el azafrán, y se renueve un instante. Se riega con agua y cuando hierva se añaden la hierbabuena y las verduras limpias y troceadas. Hay que esperar a que estén tiernas, momento en que se añadirá un poco de harina diluida en agua para que se espese. Se deja hacerlo unos instantes, se rectifica de sazón y se añaden los huevos para que cuajen en los 5 minutos.

PASTA CON CONEJO

Ingredientes:

1 conejo troceado

2 cebollas

500 g de 🍅

1 cubito de caldo de carne

500g de pasta

Aceite de oliva, sal y pimienta blanca

Elaboración:

En una cazuela, se calienta un poco de aceite y se dora el conejo con los hígados y se agregan las cebollas ralladas, cuando empiece a tomar color se echan los 🍅 se dejan hacer una salsa y se añade el conejo y se deja hacer a 🔥 medio_bajo.

Mientras en un mortero se machaca el hígado y los riñones.

En abundante agua se echan los espaguetis y el machacao.

Se dejan hacer lo que diga el fabricante, se escurren y se mezclan con el conejo.

PERAS CON CHOCOLATE Y ALMENDRAS

Se hornean las 🍐 durante 20 ‘, se colocan en un bol y se le echan el chocolate las almendras y la nata.

Buen provecho

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