Domingos cocinando con Ana

Ingredientes:

1 lata de sardinas en aceite

3 lonchas de queso de fundir

1/2 vaso de leche

1 cucharada de harina

1 huevo cocido

Sal y pimienta

Pan de molde

Elaboración:

Se disuelve la harina en leche fría y luego se calienta. Se añaden las lonchas de queso y cuando se funda bien, se aparta del 🔥 y se añaden las sardinas y machacadas con su aceite, también el huevo duro muy picado sal y pimienta.

Luego se tritura todo bien. Se hace el pan de molde y se untan.

Ingredientes:

500gr de judías verdes

2 huevos

5 cucharadas de harina

1 dl de leche

Aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración:

Se lavan las judías se pican menudas y se cuecen, mientras escurren, en un bol se baten bien dos yemas con la leche, y poco a poco se incorporan la harina, sal y pimienta. Tiene que quedar una crema no muy espesa. Se montan a punto de nieve las claras, que se incorporan delicadamente para que no se baje, se añaden las judías.

En abundante aceite y bien caliente se vierte esta mezcla.

Ingredientes:

2 solomillos

1 cebolla grande

2 patatas

1 hoja de laurel

1 vaso de agua

1 vaso de 🍷 blanco

1 vasito de zumo de naranja

Aceite de oliva, sal pimienta y hierbas de Provenza

Elaboración:

Se sofrie la cebolla picada menuda y se pone en una cacerola, se trocea el solomillo, se dora también un poco en el mismo aceite y se condimento con sal, pimienta y hierbas provenzales antes de añadirlo a la cacerola. Aparte se cocinan las patatas, se salvan y se ponen en el solomillo junto al resto de los ingredientes excepto el zumo de naranja, se deja hacer a fuego medio durante 10′ después se añade el el zumo y se continua 2′ más. Se rectifica .

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