Cocinando con Ana Vanessa

Tostadas de queso fresco, salmón ahumado y mojo de cilandro.

Ingredientes:

Queso tipo Burgos

150gr de Salmón ahumado

rebanadas de pan

Cilandro

3 dientes de ajo

1 🥄 Dita de cominos

Aceite de oliva, vi agrego y sal

Elaboración:

Las rebanadas de pan se tuesta, mientras se prepara el mojo, se machacan los ajos en el mortero junto con el cilandro y un pellizco de sal. Se tuestan los cominos en una sartén si. Aceite, se añade al mortero y se vuelven a triturar. Añadimos vinagre, aceite y la sal que sea necesaria, mezclamos bien y reservamos. En la misma sartén se calienta vuelta y vuelta el queso en tajadas al gorditas. Se ponen encima de pan tostado y el salmón ahumado y se untan con mojo.

CREMA DE AGUACATE

Ingredientes:

4 aguacates maduros y grandes

1 litro de caldo de ave

500ml de nata líquida

Picatostes

Sal y pimienta blanca

Elaboración:

Se lleva el caldo a ebullición, se aparta del 🔥 y se añade la pulpa de los aguacates. Se tritura bien y se vuelve a calentar, pero sin hervir.

A continuación se agrega la nata, sal y pimienta al gusto, antes de servir se ponen los picatostes.

CONEJO EN VINAGRETA

Ingredientes:

1 conejo troceado

1 cebolla grande

6 dientes de ajo

Ramitas de tomillo

1 vasito de aceite de oliva

Un chorrito de vinagre de vino

1 vaso de agua

Sal

En la cazuela, se pone a calentar el aceite a fuego lento, se añaden los trozos de conejo se espolvorean con Sal y las ramitas de tomillo y los ajos sin pelar.

Se dan unas vueltas para que el conejo coja color se añade la cebolla cuando esta transparente se añade agua y el vinagre, se tapa el recipiente y se deja hacer a fuego lento 30 o 45 minutos.

BROCHETAS DE FRUTAS

Fruta variada, yo utilice esta primera vez, 🥝, 🍊 y 🍓.

Pinchos de madera

Mermelada de 🍓

Chocolate

Lo que te apetezca

Triunfarás con los pequeños y con los mayores y si encima ellos cocinan se lo comen todo mucho mejor.

Buen provecho

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