TOSTAS CON GAMBAS Y QUESO TIERNO

INGREDEINTES:
8 REBANADAS DE PAN
4 PIMIENTOS ROJOS
4 BERENJENAS
16 GAMBAS GRANDES
8 LONCHAS DE QUESO TIERNO DE CABRA
HIERBAS FRESCAS
AZÚCAR
ACEITE DE OLVA Y SAL
ELABORACIÓN: ( 4 P )
1. Precalentamos el horno a 200º.
2. Se disponen en la rejilla los pimientos y las berenjenas previamente untados de aceite, y se hornean hasta que estén tiernos y la piel empieza a hincharse.
3. Se envuelven en papel de periódico y se dejan templar para poder pelarlos con facilidad.
4. Una vez peladas las verduras se les quitan las semillas y se cortan en tiras.
5. Se ponen en un recipiente apto para microondas con un pellico de sal, un poco de azúcar, hierbas al gusto, un chorrito de aceite, y se dejan hacer 3 minutos.
6. Mientras tanto se saltean las gambas y se pelan.
7. Repartimos los pimientos y las berenjenas sobre las rebanadas de pan, colocamos sobre cada rebanada una loncha de de queso tieno y por últimos dos gambas cortadas a lo largo.
8. Se cocinan en el microondas en la posición grill_horno durante 5 minutos, o bien en el horno tradicional hasta que el queso se funda lo suficiente.20150219_113303

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